Спасибо за быстрое исправление. 
Я думаю, что всё в порядке: %{count} хорошо соответствует английской локали, где в некоторых множественных формах one тоже не используется %{count}. Теперь единственное изменение — мы можем редактировать форму one в админке, чего, на мой взгляд, достаточно в данном случае. Если всё работает корректно, других изменений не требуется. Я скоро обновлю и протестирую. 
Кажется, всё работает отлично Это было приятное занятие — менять всё это, но я почти закончил. 
Ещё раз спасибо и спасибо @Moin за то, что указали на это.