No puedo ver la paleta de colores de modo claro para poder copiarla y editarla, aunque la he establecido como predeterminada (tengo el mismo problema cuando no es la predeterminada). ¿Estoy haciendo algo mal?
Si haces clic en el botón + Nuevo en tu captura de pantalla, obtendrás algo como esto.
Luego, puedes seleccionar una base para tu nueva paleta. Si seleccionas Claro, obtendrás una nueva paleta de colores con los mismos colores utilizados en la paleta clara.
A partir de ahí, puedes editar cualquiera o todos los colores. Una vez que hayas terminado, asigna un nombre a tu paleta y guárdala. Luego, ve a tu tema y configúralo con la paleta recién creada.