@putty иконки вернулись! В итоге это оказалось проблемой двух в одном: нам пришлось обновить названия иконок в плагине FontAwesome Pro, а также обновить сам плагин из-за смены инструмента с yarn на pnpm.
Если кто-то ещё столкнётся с этой проблемой, она будет решена обновлением Discourse (что также загрузит обновления плагинов).