Mover el idioma personalizado al predeterminado (ES_XX a es)

Soporte del producto Instalación
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Ejecutar lo siguiente en la consola de Rails debería ayudar:

I18n.reload!
ExtraLocalesController.clear_cache!
MessageBus.publish("/i18n-flush", refresh: true)

Si no es así, reiniciar el servidor definitivamente debería funcionar.