Primero
En DigitalOcean, ¿debería elegir la aplicación: Discourse | DigitalOcean Marketplace 1-Click App
O debería elegir un Ubuntu 18.04 estándar y luego instalarlo usando discourse/docs/INSTALL-cloud.md at main · discourse/discourse · GitHub
Segundo
La mejor manera de mover el contenido. ¿Solo hacer una copia de seguridad y luego importar? Usando
/admin/backups
Usar discourse/docs/INSTALL-cloud.md at main · discourse/discourse · GitHub sería la mejor opción, ya que es el único método oficialmente compatible por ahora 
Sí, consulta Create, download, and restore a backup of your Discourse database para más detalles.
Por cierto: al mudarme a DigitalOcean, cambiaré el dominio a un subdominio
studmed.dk —> forum.studmed.dk
¿Hay algo más de lo que deba estar al tanto? Aparte del registro DNS 
Encontré esto: Change the domain name or rename your Discourse