Hola, ¿sería posible cambiar estos mensajes?
Sí, visita Admin → Personalizar → Textos del sitio (/admin/customize/site_texts) para cambiar cualquier texto de la interfaz.
¿Esto es también de la misma idea de cambio?

Sí, todos los textos son así.
Ese es el campo js.category.choose.
Para buscar basándose en el texto, tiene los puntos suspensivos como código HTML incluido categoria… en lugar de ‘categoria…’




