Действительно, в настоящее время мы периодически получаем темы от пользователей, желающих откатиться к бета-версии или стабильной, но это не удаётся.
Размещение этой информации в стандартной документации по установке действительно откроет шлюзы, как из-за вышеупомянутой проблемы, так и из-за проблем совместимости плагинов со старыми выпусками.