Новый пользователь Discourse — пара вопросов

Нет, официального клиента нет. Вы можете использовать PWA в качестве настольного клиента. Существуют неофициальные клиенты, например: A Social Mobile & Desktop Client for Communities (2).

Если вы используете бесплатный тариф, я не думаю, что вы сможете его отключить.

На самом деле, самостоятельный хостинг довольно прост. Если вам нужна базовая установка, это в основном одна строка кода. Ознакомьтесь с Documentation > Site Management и Documentation > Self-Hosting. Если у вас есть более конкретные вопросы, не стесняйтесь создать тему об этом.