Come designer qui da Discourse, direi che creare un’interfaccia completamente nuova non sarebbe ragionevole né vale la pena dello sforzo. EmberJS, sebbene diverso, è molto simile alla maggior parte dei framework front-end nel modo in cui funziona.
La comunità di EmberJS è anche molto disponibile e vivace. Suggerirei di utilizzare il tempo che avresti dedicato a costruire una nuova interfaccia con NextJS per imparare EmberJS 
Dopodiché, avrai una conoscenza di due framework E la capacità di creare temi personalizzati e componenti di tema per i forum Discourse.
Se questo ti va bene, ti consiglio di dare un’occhiata a questo argomento popolare e utile.