Специфической причины нет, просто мы давно не проходили процесс обновления. Вы правы: в идеале мы должны были заметить это до того, как версия перешла в статус EOL.
1.28.1 — это последняя «стабильная» версия, поэтому мы остановились на ней. Версии 1.29.x относятся к «основной» ветке с более частыми изменениями, и нам в данный момент не нужны новые функции из неё.
Спасибо, что обратили на это внимание. Мы теперь обновили тег в шаблонах, поэтому повторный запуск ./launcher rebuild app должен предоставить вам новую версию nginx.