NoMethodError: downcase для s3_bucket_name и absolute_base_url

Как вы настроили свои бакеты S3? Возможно, вам стоит ознакомиться со статьей Использование объектного хранилища для загрузки файлов (S3 и клоны) и настроить S3 с помощью переменных окружения, как описано там.