Вы правы, теги отображают специальные символы. Но это не вызывает ошибок — это просто способ отображения символов в Discourse. Если перейти по ссылке https://your-site/tag/tebliğ, страница загрузится корректно. А если вам нужно использовать URL в другом месте, где специальные символы кодируются неправильно, вы можете напрямую использовать соответствующее UTF-8-кодирование в URL.
Например, вы можете сгенерировать кодировку для tebliğ на сайте вроде этого. Таким образом, для tebliğ это будет tebli%C4%9F, и URL https://your-site/tag/tebli%C4%9F будет работать так же, как и https://your-site/tag/tebliğ в Discourse.