Самый быстрый способ сделать это без дополнительной настройки — создать новую группу… вы можете назвать её «отсутствует» или как вам нужно. У группы может быть собственная иконка флейра и пользовательский заголовок… так что вы можете сделать что-то вроде этого:
Затем, когда кто-то отсутствует, он может вступить в эту группу, а когда вернётся — покинуть её.
Также стоит упомянуть, что плагин Discourse Calendar (and Event) имеет функцию календаря доступности, которая может выполнять нечто подобное, с дополнительным преимуществом автоматического обновления на основе заданного диапазона дат. Однако на данный момент, когда кто-то отсутствует, эта информация видна только администраторам и модераторам.