Я скопировал ваш текст в Документы и увидел вашу проблему.
Затем я скопировал ваш текст в новое письмо в Gmail, и жирный шрифт отобразился. Похоже, что что-то изменилось в Google Документах, или это ошибка.
Я попытался скопировать его из нового письма в Документы, но это всё равно не сработало.