PR を提出しようとしています。
こちら に記載されているテスト用の curl コマンドを、私の開発環境で実行したところ、問題なく動作するようです。
ハードバウンドとソフトバウンドの両方に対する spec テストを含めました。
編集：その後、彼らのウェッブフックテストインターフェースからトリガーするテストも行いましたが、実際に動作しているようです。
これで問題ないと思います：add postmark webhook handling by pfaffman · Pull Request #8919 · discourse/discourse · GitHub