Ну, я же сказал «в основном»! 
Полностью избежать простоя невозможно, так как во время обновления контейнер необходимо перезапустить. Но, исходя из моего опыта, простой никогда не превышает минуты или около того.
Я обновляюсь ежедневно, но мои сайты довольно небольшие, и я одержим желанием видеть последние изменения. Никто никогда не жаловался мне на простой.
Мне интересно… почему вы обновляетесь ежедневно?
Что это значит?
Это меня действительно удивляет! Сколько времени длился простой и как долго?
В разговоре о Google я теряюсь. Я не беспокоюсь об этом для своих сайтов (они небольшие и частные). Кроме того, Google — это настоящая «чёрная коробка»! Трудно понять, почему там происходят те или иные вещи.