Похоже, что при этом конкретно снимается выделение двух первых и двух последних символов, например:
**strong**
Снимается выделение у st. Повторное выделение жирным, затем выделение всего текста и снятие выделения жирным приводит к некорректному удалению двух последних символов.
st**rong**
Что превращается в
**rong