Die Website-Einstellungen reply_by_email_enabled und reply_by_email_address werden unter Admin - E-Mail-Einstellungen nicht angezeigt. Komischerweise wird die Einstellung alternative_reply_by_email_addresses angezeigt.
Es scheint, dass ihnen ein area-Schlüssel in site_settings.yml fehlt, obwohl ich nicht verstehe, wie sie unter Admin - Alle Website-Einstellungen - E-Mail angezeigt werden.