Я могу воспроизвести.
Если оставить поле пустым, предупреждения «Заголовок обязателен» и «Сообщение не может быть пустым» визуально пульсируют, а тема остаётся в редакторе.
Если же отображается только предупреждение «Необходимо выбрать категорию», то тема «отправляется», и появляется модальное окно с ошибкой: «Категория не может быть пустой».
Не уверен, является ли это ошибкой или просто особенностью обработки этой валидации.
Думаю, что изменить плейсхолдеры в редакторе возможно, хотя, возможно, потребуется написать небольшой фрагмент пользовательского кода и добавить его в вашу тему. Боюсь, это выходит за рамки моих навыков, но, возможно, вы привлечёте больше внимания, если создадите новую тему в канале Support с конкретным вопросом об этом.