Масштабирование сервера: какие конфиги нужно изменить? - воркеры unicorn, память и т.д.

Это предполагает, что на сервере запущен только Discourse, что не всегда так.

Я обычно указываю по два unicorn_workers на ядро и 25% системной памяти для db_shared_buffers.