Un usuario me ha alertado sobre este problema. Seleccionar un tamaño de texto diferente en el área de configuración personal no parece modificar la visualización del texto. He probado varios de los temas estándar. He guardado los cambios en cada modificación y he recargado las páginas. No veo texto más pequeño o más grande.
He ajustado el mío aquí en Meta, y tan pronto como selecciono un tamaño diferente, el texto se actualiza como una vista previa y se mantiene cuando guardo (actualmente estoy en Android/Chrome).
Veo que aquí en meta, lo cual es bueno, significa que debería funcionar.
Estoy en una instancia alojada de Discourse, así que espero obtener un comportamiento listo para usar utilizando temas estándar y nuestros usuarios se están quejando porque no pueden ajustar la visualización del texto para adaptarlo a sus ojos.