Olá
No seletor de datas do calendário, a versão curta dos dias da semana em persa é a mesma que a versão completa, e os nomes dos dias da semana estão saindo da caixa do seletor de datas:
weekdaysShort também pode ser alterado aqui, como no código acima. Essa versão curta faria sentido para os usuários se o contexto estiver claro, como aqui na caixa de seleção de data. A versão completa e a versão mínima estão totalmente corretas.