Configuración del sitio/Diferencia entre 'De' ~ 'Responder a' ~ 'Correo electrónico de notificación'

He buscado esto en meta, pero no he podido saber.

Solo conozco la configuración ‘From’ que se puede configurar en mi ‘Site Settings’. ‘From’ y el receptor del correo ve 4 campos (que se muestran en mi captura de pantalla). ¿Cuáles de estos se pueden configurar en la configuración de nuestro sitio (y dónde) y cuáles se pueden establecer a través de Amazon SES (o MailGun)?

Estos son:

  • From:
  • Reply-To:
  • Mailed-By:
  • Signed-By:

Además, ¿la configuración ‘Reply-By’ en la configuración del sitio tiene algún efecto sobre alguno de estos 4 campos dados/preguntados anteriormente?