これは素晴らしいアイデアだと思います！
ドキュメント/ユーザー教育専用のカテゴリがいくつかあるのを確認しました。各ポイント（例：食事）についてサブカテゴリを持つ「#how-to」カテゴリ、またはそれに類するものは、特にhttps://meta.discourse.org/t/discourse-doc-categories/322376プラグインと組み合わせると役立つかもしれません。
私の見解では、（ドキュメント/ガイドに関して）2つの選択肢があります。
- より大きなカテゴリと、教育（ドキュメント？）に関するものとそうでないものを含む小さなサブカテゴリ。
- ユーザーを教育するためのさまざまなトピックごとにサブカテゴリを持つ、専用のガイドカテゴリ。
これが意味をなすかどうかはわかりません。
スローモードを検討したり、このカテゴリをTL1/TL2以上のユーザーに限定したりすることを検討するとよいかもしれません。そうすれば、より多く交流するユーザーがアクセスできるようになります。
私の記憶が正しければ、スタッフはタグを作成できます。タグは手動で作成することも、一括アップロードで作成することもできますが、create tag allowed groups設定を変更できます。