#{...} ist SCSS-Interpolation:
Ich vermute, dass es in einigen der von Ihnen geteilten Beispiele erforderlich ist, da alle Theme-Einstellungen „String“-Variablen sind. Interpolation ermöglicht die Verwendung dieser Strings an Stellen, die normalerweise einen bestimmten Variablentyp erfordern würden. In vielen Fällen können Sie wahrscheinlich mit nur $variable auskommen.