Estoy profundizando en Discourse (configuré un pequeño VPS para ejecutarlo y probarlo). Ahora uso diferentes comunidades que usan Discourse. Solo encuentro bloques con subcategorías aquí. ¿Es un plugin, una configuración o está en el propio tema?
Ninguno. Es una configuración predeterminada dentro de Discourse. La configuración se llama Estilo de lista de subcategorías: y la opción es Cajas. Puede encontrar más información en este tema.