Es probable que el cuerpo se esté detectando como parte de otro correo electrónico, una cita o algo similar.
La mejor manera de obtener una respuesta detallada aquí es publicar un correo electrónico completo en formato raw (las direcciones de correo electrónico, etc., pueden ser censuradas, pero los datos de prueba están bien) junto con el código fuente de lo que Discourse decidió generar a partir de ese correo electrónico.
¿El correo electrónico se envía desde el sistema de los usuarios finales o desde el tuyo al enviar el formulario?