Обновление через /admin/upgrade занимает *очень* много времени

Да, я сталкиваюсь с тем же уже как минимум со вчерашнего дня.

В данный момент практически невозможно выполнить обновление через экран обновления за разумное время, поэтому вам придётся обновляться через командную строку.