Вы уже можете сделать что-то подобное.
Post.where("cooked like '%class=\"hashtag\"%'").update_all(baked_version: 0)
Затем это будет обрабатываться в фоновом режиме через запланированные задачи.
Я ожидаю, что в течение следующего года мы повысим наш baked_version.