Hola Jammy, ¿cuándo estará disponible esta función? Dado que ya está escrito en la documentación aquí, ¿no debería estar disponible ya?
Estoy usando 3.1.0.beta5 y probé ambas formas (ejecutando SiteSetting.can_permanently_delete=true a través de la consola de rails y estableciendo DISCOURSE_CAN_PERMANENTLY_DELETE: true en app.yml +rebuild app), ninguna de ellas funcionó. Todavía no encuentro nada como eliminar permanentemente en el menú de opciones del tema.
Y no hay necesidad de reconstruir al cambiar la configuración en la consola de rails, simplemente se activarán/desactivarán con un comando sin nada adicional.