Nós tivemos um bom motivo para tentar desativá-lo originalmente, o Chrome estava tentando preencher automaticamente informações pessoais das pessoas (como seus endereços) no compositor, e isso era um pouco alarmante: New post/reply sometimes tries to autocomplete my address on Chrome
É lamentável que alguns teclados Android pareçam usar o preenchimento automático para desativar o texto preditivo de um teclado, esse realmente não é o uso correto de autocomplete="off" de acordo com a especificação HTML, e entra em conflito com o uso (também incorreto) do autocomplete pelo Chrome.
Seu teclado funciona como esperado neste formulário de teste? https://codepen.io/wavyknife/full/JjBVxMM
Os campos de entrada nesse formulário de teste têm autocomplete="discourse", o que pode ser suficiente para desativar o preenchimento automático excessivo do Chrome sem desativá-lo em outras situações.