Das tut es nicht. Docker Desktop für macOS läuft buchstäblich über QEMU. (Oder zumindest war das bis vor kurzem so; jetzt nutzen sie etwas Neues, das im Grunde wie QEMU ist, nur mit einem lustigen Hut und Schnurrbart. Auf jeden Fall läuft immer noch eine vollständige VM als Implementierung.)
Also, ich bin mir sicher, dass es auf deinem Rechner funktioniert, aber auf meinem macOS-Rechner nicht, und ich denke, das ist der wahrscheinlichste Grund dafür.