Поскольку Gravatar берётся из адреса электронной почты, а кастомный аватар должен быть привязан к пользователю, это невозможно, так как пользователь находится в состоянии staging. И никто никогда не создавал систему, где администратор мог бы менять аватар для пользователей в staging.
Просто предположение, но вы, вероятно, уже знали об этой возможности.