네, standalone.yml은 비표준 포트를 사용해야 하거나 웹서버에서 프록시를 설정해야 할 때 사용하는 파일입니다. 예를 들어 저는 127.0.0.1:3000에서 실행하고 있으며, 같은 서버에 6개 웹사이트를 운영 중이라 nginx가 같은 IP 주소로 여러 웹사이트를 처리할 수 있도록 nginx를 통해 443 포트로 프록시하고 있습니다. discourse_docker/samples/standalone.yml at main · discourse/discourse_docker · GitHub
요즘 25 포트에서 자체 메일 서버를 운영하는 것은 좋은 주제가 아닙니다. 대부분의 이메일 제공업체가 전체 VPS 서브넷을 블랙리스트에 등록하고 있기 때문입니다.