На данный момент у меня нет никаких сроков или гарантий. Но, надеюсь, в ближайшие недели у нас будет больше информации, которой можно поделиться.
Да, всё это открытый исходный код. Он собирается и публикуется регулярно с помощью этого рабочего процесса GitHub Actions: discourse_docker/.github/workflows/push-web-only.yml at main · discourse/discourse_docker · GitHub