Os dados fornecidos por api.discourse.org são retirados das tags do GitHub, então você pode usar qualquer um deles. Eles sempre darão o mesmo resultado.
Isso ocorre porque você está executando a versão pré-lançamento do beta3:
O sufixo -latest é o indicador de que se trata de uma pré-versão e não corresponde a um commit específico do Discourse.