Não tenho certeza. Mas provavelmente você pode fazer isso pelo console do Rails. Provavelmente seria necessário criar um tópico para isso. Talvez seja preciso ajustar algo, mas tente o seguinte:
c = Category.find(1)
c.topic_slug = "your_topic_slug_here"
c.save!
EDIÇÃO:
O Moin me informou que esta era a categoria #uncategorized, que foi renomeada para isso. Talvez seja melhor simplesmente criar uma nova categoria e mover os tópicos para lá (obrigado, Moin).