As descrições estão disponíveis clicando no botão de informações no canto superior direito da página da tag (que aparece como uma chave inglesa para editar a tag para administradores)… por exemplo, em official
Temos um componente de tema que exibe as descrições das tags em banners: Tag Banners
Não tenho certeza se isso é algo que queremos fazer por motivos de desempenho… embora @tgxworld ou @kris.kotlarek possam ter uma ideia melhor se é possível.
A diferença é que as categorias são muito menores em número e criadas pelo administrador… não esperamos que um site tenha 1000 categorias, e se tivesse, teria problemas de desempenho por causa de quanta informação é serializada para cada categoria (descrições, cores, um monte de configurações, etc.). As tags, por outro lado, podem ser criadas pelo usuário, e esperamos a possibilidade de milhares em um site… então geralmente incluímos apenas o nome e o ID na maioria dos lugares.