Это уже обсуждалось ранее. Я думаю, проблема в том, что данные, отправляемые через вебхук Discourse, не соответствуют формату, который ожидает Discord. Детали этой проблемы описаны в первых двух ответах в этой теме: Has any one tried webhooks with Discord?.
Вы можете направить вебхук в Zapier, а затем использовать Zapier для преобразования данных вебхука в формат, ожидаемый Discord. Однако это будет стоить как минимум 20 долларов в месяц.
Я не думаю, что это поможет в вашем текущем случае, но хороший способ публикации из Discourse в Discord описан здесь: Set up Discord notifications with the discourse-chat-integration plugin.