К сожалению, из-за обязательств перед университетом у меня нет времени публиковать PR с несколькими коммитами для создания безопасных хуков для различных настроек часовых поясов. Кроме того, хук, который я добавил в свой self-hosted-инстанс, потребовал много усилий ради улучшения, которое не продержалось долго в быстро развивающемся ядре.
Поэтому, по крайней мере пока, я бы рекомендовал использовать официальный хостинг CDCK, а затем написать на team@discourse.org с просьбой изменить захардкоженное значение для конкретного сайта.
Спасибо