Хотелось бы увидеть туториал по интеграции AWS S3 с Discourse

Привет, Джей. Да, я уже много раз смотрел на это. Поскольку это версия 2020 года, там есть такие настройки, как DISCOURSE_S3_REGION, но в панели администратора подобной настройки нет.

Кроме того… разве я не должен импортировать старые данные после правильной настройки S3 и проверки её работоспособности?

Вот именно о таких вещах я и говорю. Настройки в Discourse предполагают, что пользователь знает AWS, командную строку и Discourse так же хорошо, как разработчик.