明確にするために、LibreTranslateはエンドユーザーがインストールできるアプリケーションです。翻訳のエンドポイントは公開されているため、ネットワーク経由（セルフホストサーバーなど）で使用することもできます。また、ネットワーク経由でエンドポイントが利用できないローカルアプリとして使用することもできます。これは、大量のドキュメントを翻訳する場合や、ネットワークカバレッジが信頼できない場合に役立ちます。
私はLibreTranslateをDiscourse Translatorと組み合わせて使用したことがあります。プロジェクトによってホストされているAPIと、VPSでのセルフホスティングの両方で試しました。ただし、LibreTranslateをDiscourseと同じVPSにインストールしたり、Discourseと同じDockerコンテナにインストールしたりすることは試していません。
このプラグインは、使用するサービスにIPアドレスを転送しません。翻訳サービスはDiscourseサーバーからデータを受信することになります。
より重要な点は、すべての翻訳サービスの利用規約を読み、あなたのユースケースで信頼できるベンダーかどうかを判断する必要があるということです。また、オープンソースであるため、会社はプラグインがサービスに送信しているものを確認できます：GitHub - discourse/discourse-translator 