Можно ли анонимизировать пользователя через API?

Да, любое действие, которое можно выполнить через интерфейс, можно выполнить и через API. Ознакомьтесь со статьей Как провести реверс-инжиниринг API Discourse, чтобы узнать, как найти правильный маршрут для вызова.