Могут ли сотрудники видеть, кто голосовал в анонимных опросах?

«Анонимные» опросы на самом деле не существуют. Опросы либо показывают, кто голосовал, либо нет. Но администраторы могут экспортировать результаты опросов (включая данные о голосовавших) из базы данных в любом случае — у нас даже есть встроенный запрос, если у вас установлен плагин Discourse Data Explorer.