Sim, adicionar CSS é o que você precisa fazer se quiser alterar a cor e o estilo das palavras. A seção de Texto Personalizado serve apenas para alterar o conteúdo do texto em si, não o seu estilo.
Em vez de adicionar CSS diretamente ao tema padrão, o Discourse tem componentes de tema que permitem adicionar CSS sobre um tema existente.
Apenas para deixar claras as expectativas, o Meta não é um site de suporte dedicado para um guia completo sobre como começar com CSS (assim como não é um site de suporte dedicado para aprender Ruby e JavaScript completamente do zero, se você quisesse começar a personalizar o comportamento do Discourse por meio de plugins). Se você quiser personalizar a aparência do Discourse, precisará aprender mais sobre CSS.
Portanto, existem guias sobre como criar componentes de tema e plugins para o Discourse aqui, mas não para aprender CSS ou Ruby do zero (já que essa é uma habilidade geral). Às vezes, as pessoas têm tempo para ajudar gentilmente, mas nem sempre será possível, pois isso significa ter que passar pelo conhecimento geral de HTML e CSS – o básico do Inspetor e classes e propriedades, etc.
Aqui está um guia introdutório para fazer alterações de CSS em seu site: