system_messages.welcome_user.text_body_templateを確認したいでしょう。
こちらで編集できます: /admin/customize/site_texts/system_messages.welcome_user.text_body_template?locale=en
（ご参考までに、これは英語版のものです）
また、automation pluginがインストールされているかどうかも確認する価値があります。インストールされている場合は、このURLパスで有効になっているオートメーションを確認できます: /admin/plugins/automation/automation