Если вы укажете эти параметры в переменных окружения, как описано в Настройка совместимого с S3 провайдера объектного хранилища для загрузки файлов, то вы сможете восстановить свой сайт на новом сервере из командной строки, используя только ваш YAML-файл.
Остальное выглядит как хороший план.