Это выходит за рамки данной темы (TC), и я не думаю, что это можно сделать чисто в рамках одного запроса. Эта тема опирается на доступные параметры order= в TopicQuery, которые включают такие опции, как лайки, просмотры, количество участников, но не содержит ничего вроде «title» для алфавитного порядка.
Думаю, /filter поддерживает order:title, в этом случае вы можете добавить быструю ссылку вверху категории, которая будет вести на фильтр с уже заполненным запросом.
Вы также можете рассмотреть использование плагина Discourse Doc Categories для помощи в индексации вашей категории. Однако он повлияет только на боковую панель.