Я (почти) случайно удалил категорию, которую редактировал.
На новом экране «упрощённого создания категории» кнопка УДАЛИТЬ расположена сразу под настройками, а кнопка СОХРАНИТЬ — в самом-самом-самом низу экрана.
По моему мнению, это запутанный UX.