Это часто случается, если вы пропускаете проверку имени хоста в discourse-setup и несколько раз пересоздаёте контейнер, из-за чего вы попадаете под ограничение частоты запросов со стороны Discourse. Возможно, у вас включён оранжевый облачный прокси Cloudflare?
Вы можете посмотреть логи, хотя их непросто найти. Если проблема в этом, решение — подождать неделю или добавить ещё одно имя хоста, как описано в статье Настройка Let’s Encrypt с несколькими доменами / перенаправлениями